DER WEISSWEIN VON VALAIS MUNDI
ECLAT, der Weisswein von Valais Mundi, ist mit dem Jahrgang 2014 als Assemblage von Petite Arvine, der emblematischen weissen Rebsorte des Wallis, und Heida entstanden.
Die Art und Weise, wie er gekeltert wird, verleiht diesem Wein eine originelle Note. Er wird während neun Monaten in Barriques ausgebaut. Der mit einer starken Persönlichkeit, Spannung und Frische ausgestattete ECLAT bringt die Mineralität des Walliser Terroirs zum Ausdruck.
DIE EISNELKE
Der ECLAT, das weisse Gegenstück zum ELECTUS, verkörpert die Frische und Vielschichtigkeit des alpinen Walliser Terroirs. Das Etikett übersetzt dieses Zusammenspiel mit der Nelke des Wandbilds in der Pfarrkirche St. Jakob von Mund im Oberwallis. Die silberfarbene Blume auf stahlblauem Grund symbolisiert die Kälte der Gletscher und das scharfkantige Gestein; der fein gemalte Blütenkopf steht sowohl für die Komplexität als auch die delikaten Aromen dieses grossen Weissweins.
ECLAT 2018
« Das Bouquet des zeigt eine blumige Seite durch Nuancen von Akazie und Maiglöckchen, aber auch Frucht mit Aromen von reifen Aprikosen. Am Gaumen offenbart er seinen Ausbau, der ihm Fülle verleiht, und dann die Salzigkeit, die für Temperament sorgt. Letztendlich wird die Harmonie bestätigt, sowohl durch die Mitte des Mundes als auch durch den Abgang.»
Yves Beck, Weinkritiker
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ECLAT 2017
« Mit nur 5 Tagen die kürzeste Ernte seit dieser Wein existiert. Helles Gelb, sehr expressive, fruchtbetonte Nase, weisser Pfirsich, reifer Apfel, auch deutlich exotische Früchte, florale Noten, geröstete Haselnuss, dazu eine sehr schöne Mineralik...»
Adrian Van Velsen, Autor und Weinkritiker
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ECLAT 2016
«Bouquet von gefälliger Intensität, Noten von Agrumen und Gewürzen, ein Hauch Mineralität. Der Ausbau macht sich durch Eleganz bemerkbar. Am Gaumen herrliche Aromatik, viel Körper, Lebhaftigkeit und gute Struktur, die die Frucht bis ins Finale unterstützt. Ein charaktervoller Wein…»
Yves Beck, Schweizer Autor und Weinkritiker
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