Spätlese im Domaine de Tourbillon

Am Dienstag, den 16. Januar 2024 fand auf dem Weingut Domaine de Tourbillon, das idyllisch zwischen den beiden Burgen der Stadt Sitten liegt, die Spätlese der Petite Arvine Sélection Grains Nobles 2023 statt. Dieser Vorgang erfordert jeweils viel Fingerspitzengefühl und Know-how, da die wunderbare Edelfäule die Lese unbeschadet überstehen muss. Sowohl bei der Kelterung wie auch bei der Verkostung dieses Weines ist aber noch viel Geduld gefragt…