Sélection Grains Nobles Domaine de Tourbillon
Joyau de l’Évêché de Sion, blotti entre le château de Tourbillon et la basilique de Valère, de domaine symbolise depuis XIIIe siècle l’histoire de la vigne en Valais. Profitant d’un sol de calcaire schisteux et d’un microclimat favorable, Botrytis métamorphose les arômes, concentre lentement les sucres des grains de marsanne et de petite arvine. Alchimie délicieuse révélée par un élevage en fûts de 24 mois.
Fiche technique
Vinification : Desserts, foie gras, Roquefort.
Période de consommation : 10 ans
Température : 8-10°C
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